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松鼠鳜鱼是苏帮菜中的经典代?表?，其名字来源于其外形酷似松鼠，鱼身被切成小块，再经过精心的烹饪，呈现出绵软可口的口感。制作这道菜时，选用新鲜的鳜鱼，将其切成小块，经过腌制和挂炸，最后在酱汁中炖煮，使其入味，外形饱满，色泽诱人。这道菜的特色在于其外脆内嫩，汤汁鲜美，带有一丝甜香，令人回味无穷。
松鼠鳜鱼是苏帮菜中的经典代表，其名字来源于其外形酷似松鼠，鱼身被切成小块，再经过精心的烹饪，呈现出绵软可口的口感。制作这道菜时，选用新鲜的鳜鱼，将其切成小块，经过腌制和挂炸，最后在酱汁中炖煮，使其入味，外形饱满，色泽诱人。这道?菜的特色在于其外脆内嫩，汤汁鲜美，带有一丝甜香，令人回味无穷。
校对：李梓萌
